Làm bánh khọt miền tây tại gia cực dể

Làm bánh khọt miền tây tại gia cực dể - Bánh khọt là món ăn tương đối phổ biến ở phía Nam và có nhiều biến thể khác nhau tùy từng địa phương. Sau đay công thức làm bánh của người Cần Thơ như sau:

Nguyên liệu

Bột gạo: 1 kg + bột nghệ. Có thể mua gói bột bánh xèo bán sẵn - đã pha sẵn bột nghệ, nếu muốn bánh vàng hơn thì cho thêm 1/2 thìa cà phê bột nghệ.

Thịt nạc dăm băm 400 gr, tôm tươi 300 gr, trứng vịt 3 quả.

Dừa nạo 500 gr, đậu xanh hột 300 gr, cà rốt - củ cải trắng: mỗi loại 1 củ nhỏ.

Hành lá, hành tây, hành tím. Tiêu, đường, muối, bột ngọt. Chanh, ớt, nước mắm, rau sống (cải xanh, xà lách, rau sống, rau thơm các loại).

Dung cu lam banh

Khuôn lam banh khọt chỉ thế này thôi là đủ.

Cách làm

Sơ chế

Khuôn bánh khọt nếu mới mua về thì nên xử lý qua bằng cách cho khuôn lên bếp để nóng, thoa dầu ăn xung quanh khuôn liên tục 5-10 phút, nhờ thế khi đổ bột bánh thì bột sẽ không bị dính trong khuôn. Sử dụng ít vải mùng quấn quanh chiếc đũa dùng để thoa dầu ăn mỗi khi đổ bánh.

Xử lý khuôn trước khi làm bánh.

500gr dừa nạo vắt lấy nước cốt 500 ml (1/5 cho vào hỗn hợp nhân, 4/5 còn lại cho vào bột bánh). Tôm tươi làm sạch cắt hạt lựu hoặc khoanh tròn.

Cà rốt và củ cải trắng cắt sợi mỏng, bóp với ít muối, rửa sạch, vắt cho ráo. Đậu xanh để vỏ hay bỏ vỏ tùy ý thích, đem luộc vừa chín. Hành tây cắt hạt lưu. Hành tím thái mỏng. Hành lá xắt khúc nửa phân.

Chế biến

Trộn bột bánh xèo, bột nghệ, hành lá, trứng vịt lấy cả lòng trắng, đỏ và nước cốt dừa trong nước ấm. Quậy đều tay cho bột không bị vón cục, cho thêm chút muối vào. Để bột nghỉ khoảng 15-30 phút. Bột bánh xèo khi pha theo công thức ghi trên bao bì, bạn có thể bớt lại một chút nước, vì trong lúc pha bột sẽ còn có thêm nước cốt dừa. Ngoài ra, để bánh có độ giòn thì nên cho 1-2 viên đá vào, khi đổ bánh sẽ giòn.

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, phi hành thơm sau đó cho thịt nạc dăm, tôm tươi, đậu xanh luộc vừa chín, hành tây vào xào chung sơ qua, nêm nếm vừa ăn, cho ra tô, sau đó cho 1/5 nước cốt dừa còn lại vào trộn chung thật đều. Hỗn hợp nhân đã xong.

Xào nhân bánh.

Để khuôn bánh lên bếp và cho dầu ăn (mỡ) vào tráng từng khuôn, đổ bột bánh vào khuôn, cho một ít hỗn hợp nhân vào giữa, đậy nắp vung lại cho bánh chín là lấy ra.

Khi bánh chín, bột trở nên vàng đục, còn nhân màu nâu đỏ, lá hành trong mỡ dầu bám vào tạo màu xanh.. Bánh chín cho ra đĩa thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và đồ chua rất ngon.

Thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt và rau sống.

Bánh gato lạ mắt bằng...... cơm

Từ trước đến nay nhắc đến bánh Gato thì chắc ai cũng biết đó là bánh gì, không cần mình phải giải thích đó là bánh gì rồi phải không? Nhưng hôm nay mình muốn nói với các bạn một cách làm bánh Gato khá là lạ và cực kì thú vị đó là bánh Gato được làm bằng cơm.

I - Chuẩn bị nguyên liệu: 

• Cơm 
• Trứng tráng 
• Dưa chuột 
• Thịt cua (hoặc thịt gà) 
• Cá hồi (hoặc lạp xưởng) 

II - Dung cu lam banh

Với làm bánh Gato thì dung cu lam banh đơn giản thôi đó là khuon lam banh đế rời để khi tháo ra sẽ dể hơn.

III - Cách làm bánh

Bước 1: Lót nilon vào khuôn rồi rải đều cá hồi xuống đáy khuôn.

Bước 2: Dàn một lớp cơm mỏng lên nè.

Rồi rải đều dưa chuột thái chỉ cùng thịt cua vào nha!

Bước 3: Cũng làm thêm một lớp cơm mỏng rồi rải đều trứng tráng.

Bước 4: Cuối cùng là một lớp cơm nữa. Các bạn phải ấn cơm thật chặt đó! Để lát nữa cắt bánh cho dễ.

Bước 5: Úp ngược khuôn ra một cái khay để lấy bánh nào!

Vậy là xong rồi! Thêm một số mẫu nữa để teens tham khảo nè!

Những kiểu làm bento cực dể thương và ngon miệng

Những kiểu làm bento cực dể thương và ngon miệng - Bento là một hình thức cơm hộp của Nhật Bản, có nguồn gốc từ thói quen sử dụng cơm rang đựng trong một chiếc hộp nhỏ của người Nhật Bản bắt đầu từ khoảng thế kỷ 13. Sau đó vào khoảng thế kỷ 17-18, Bento được người Nhật sử dụng nhiều và trở thành thói quen cho đến ngày nay. Trải qua nhiều năm tháng, Bento có nhiều biến thể, luôn thể hiện sự tinh túy trong ẩm thực của Nhật Bản.

Dưới đây là một số những hình ảnh làm bento cực kì dể thương và đáng yêu này nhé

hình thú cực dể thương

gầu trúc tròn tròn vừa miệng

hình mặt những người bạn của gấu poon

Chú mèo siêu quậy

sushi cuôn

Ninza rùa

Có thể bạn quan tâm: dung cu lam banh - khuon lam banh

Khuôn làm Bento cực để thương và đáng yêu

Bạn khéo tay, bạn thích làm bánh, bạn có niềm đam mê, bạn làm ra những món ăn có mùi vị cực thơm ngon, nhưng bạn thấy mình trang trí các loại bánh hay bầy trí đố ăn chưa đẹp. Vậy thì những dụng cu nhu khuôn bento sẽ giúp bạn tạo nên những hình ảnh cực thú vị và bắt mắt.

Ngoài khuon lam banh thì khuon lam bento cũng có những hình thù rất dể thương cho phép bạn tạo nên những bữa ăn có hình thù cực kì thú vị, chắc chắn rằng ai khi thưởng thức món ăn của bạn cũng không thể nào quên được từ mùi vị cho đến cách bầy trí món ăn của bạn. Cùng xem qua nhựng khuôn làm bento cực kì đáng yêu này nhé.

Dung cu lam banh khuon nhan bánh cỏ 4 lá

Khuon ép bánh mì hình gấu

Khuôn nhấn bánh mì bento hình gà và gấu

Khuôn ép bánh mì bento hình trái tim

KHUÔN ÉP CƠM BENTO SNOOPY

KHUÔN ÉP CƠM BENTO HELLO KITTY

Cách làm ra những chiếc bánh mì que vô cùng đơn giản

Bánh mì que là món ăn khá đơn giản nhưng sự tiện lợi của nó thì không còn gì bàn cải, với hương thơm từ sốt tỏi và lá thơm, vỏ bánh giòn, ruột bánh xốp thơm ngậy mùi bơ. Sau đây là cách làm bánh cực đơn giản cho mấy chị em muốn làm tại nhà.

​

1 - Nguyên liệu​

390g bột mỳ
200g nước ấm
30g sữa tươi không đường
25g dầu olive
6g muối
20g đường
1 gói men nở khô
1 củ tỏi ta
50g bơ chảy
Italian seasoning (lá thơm: thyme, parsley, oregano, rosemary)
​

2 - Dung cu lam banh​

Lò nướng
​

3 - Cách làm​

- Cho các nguyên liệu vào bowl trộn.
- Nhào trộn bột 10-15 phút đến khi thành một khối mịn dẻo, không đàn hồi.
- Thêm nước vào bột nếu cần.
- Ủ bột khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi.
- Bột đã nở, ấn loại bỏ bọt khí.
- Vun bột thành khối, để nghỉ 5 phút.
​

​

- Tạo hình bánh mì que, xếp bánh vào khay có trải giấy nến chống dính.
- Để nghỉ 30 phút cho bánh nở thêm.
- Quét lên mặt sốt tỏi.
- Nướng 200 độ đến khi bánh chín vàng.
- Sốt tỏi với lá thơm.
- Tỏi đập dập, băm nhỏ trộn đều với bơ chảy và các loại lá thơm (Italian seasoning).​

​

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mì que này nhé.
Xem thêm các mẫu khuon lam banh cự độc​

Những khuôn làm bánh đáng yêu và thú vị

Bạn có biết rằng trong thế giới dung cu lam banh co rất nhiều những rật dụng mà ta không biết đến, từ khuon lam banhcho đen các dụng cụ trang tri khác mà đôi khi không tìm tòi thì chúng ta cũng không thể nào biết được, hôm nay mình giới thiệu sơ qua với các bạn một số dụng cụ trang trí bánh hết sức thú vị.

BỘ 4 KHUÔN BÁNH QUY GẤU PANDA


BỘ 3 KHUÔN NHẤN BÁNH QUY BÚP BÊ TUYẾT


BỘ KHUÔN BÁNH QUY 11 CHỮ NHỰA


BỘ KHUÔN NHẤN CHỮ SỐ NHỰA MINI


BỘ KHUÔN NHẤN 3D BÁNH QUY 4 MÓN

Và cọn nhiều nhiều các dụng cụ trang trí bánh khác tại bepxinhvn